1ELSenfscharfer ( kein Düsseldorfer) ist ja ein Kölner Rezept
1-2lGemüsebrühe
Anleitungen
Speck fein würfeln und in einem großen Topf knusprig anbraten.
Zwiebeln, Sellerie und Lauch putzen und fein hacken, Kartoffeln schälen und würfeln und kurz im Speckfett andünsten.
Schäl-Erbsen hinzufügen und mit der Brühe nach Bedarf auffüllen. Lorbeerblat hinzufügen und alles etwa 30 Minuten garen lassen bis eine sämige Suppe entstanden ist.
Die Tiefkühl-Erbsen hinzufügen und 5 min mit köcheln lassen.
Die Kräuter fein hacken und die Mettwürstchen in nicht zu feine Scheiben schneiden (alternativ auch ganz lassen). Zur Suppe hinzugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.